Frittata épinards et petits pois

Idéal pour l’apéro ou accompagné d’une salade. 
La Frittata vous permet de faire bon usage des ingrédients que vous avez sous la main.

Ingrédients :

• 1 Échalote
• 3 Pommes de terre
• 300 g Épinards
• 200 g Petits-pois
• 5 Oeufs
• 2 c.à.s Crème fraîche
• Sel, poivre, aromates.

Préparation :

• Faire revenir les pommes de terres et l’échalote.
• Une fois les pommes de terre bien dorés, y ajouter les épinards. Saler et poivrer.
• Laisser cuire 10 min à feu doux.
• Ajouter les petits pois.
• Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer et aromates.
• Incorporer les oeufs dans la poêlé, sans remuer. Couvrir.
• Laisser cuire 20 min à feu très doux.
• Vérifiez que le centre de votre frittata est bien cuite au bout des 20 min.

Astuces :

• La frittata est une recette parfaite pour vider vos placards et éviter ainsi tout gaspi !
• Pour y ajouter un peu de pep’s vous pouvez (à la fin de la cuisson) ajouter du fromage et la mettre 5 min au four en mode « grill ».

C’est parti !