Carrot Cake

Yummy !
La recette du Carrot Cake, le fameux gâteau aux carottes râpées.

Ingrédients :

• 75 g Beurre fondu
• 200 g Sucre
• 3 Oeufs
• 300 g Farine
• 1 sachet Levure
• 1 c.à.c Cannelle
• 15 cl Yaourt
• 300 g Carottes râpées
• 100 g Noix

Glaçage

• 25 g Beurre pommade
• 75 g Sucre glace
• 2 c.à.s Crème fraîche

Préparation :

• Préchauffer le four à 190 °C.
• Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
• Ajouter le beurre, la farine, la levure, la cannelle et le yaourt. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Ajouter les carottes et les noix.
• Verser la pâte dans le moule à muffins.
• Enfournez 20 min.

Glaçage

• Mélanger le beurre, le sucre glace et la crème fraîche jusqu’à obtention du crème homogène.
• Réserver au frais le temps que les muffins cuisent.
• Laisser refroidir complètement les muffins. A l’aide d’une spatule, étaler le glaçage sur les gâteaux.

Astuces :

• Si vous êtes allergiques aux noix, vous pouvez les remplacer par des fruits secs ou des graines.
• Traditionnellement le Carrot Cake se fait dans un moule à cake. Dans ce cas là pensez à enfourner environ 40 min.

Bonne dégustation !