Produits :
Culture moins connue du grand public et pourtant répandue en France : la culture du Safran.
Ivan Gidemann, membre de l’Académie Nationale de Cuisine et des Toques françaises, cultive lui-même le safran et élabore différentes recettes comme le chutney de mirabelles au Safran, le miel d’acacias au Safran ou encore différentes confitures de fruits (au Safran bien sûr).
Les Best-Sellers : Le chutney de poivrons au safran et le sirop safran.
Vous retrouverez sa production dans quelques boutiques de la région :
- La boulangerie Au pain gourmand à Obernai ;
- La boulangerie – pâtisserie Mahon Denis à Scharrachbergheim ;
- La ferme Obrecht à Handschuheim ;
- La ferme Gay à Bischoffsheim.
Mais également au restaurant Oberjaegerhof à Strasbourg pour déguster le Safran directement dans l’assiette.
Page Facebook @SafrandelEgliseAlsace
Producteur proposé par Patrick L.
