Produits :
La Fermentatrice est une marque de légumes lactofermentés strasbourgeoise, qui utilise un maximum d’ingrédients locaux, toujours de saison et qui met en place une consigne sur ses bocaux en verre.
La lactofermentation, c’est un processus ancestral et tout à fait naturel, de conservation des légumes. En Alsace on connaît bien la choucroute, qui est du chou lactofermenté.
Les recettes proposées par La Fermentatrice sont riches en saveurs, et s’adaptent à tout type d’alimentation. Sont déjà disponibles :
– le Kimchi : recette d’origine coréenne à base de chou chinois et d’une garniture pimentée au daikon, carotte et poireau.
– les Carottes aux graines : carottes râpées aux graines de cumin, carvi et fenouil.
Pour l’instant, vous pouvez acheter en direct et vous faire livrer (à vélo) sur Strasbourg (Neudorf/Esplanade/Krutenau/centre ville…) Les produits sont également disponibles dans certaines Ruches de Strasbourg.
Producteur proposé par la Fermentatrice.
